Stefania v sobě zápal pro lékařskou vědu objevila brzy. Jelikož chtěla porozumět mechanismům a fungování přírody a přála si jít hlouběji pod povrch, vystudovala obor medicínská biotechnologie na Univerzitě Federica II v Neapoli. Promovala v roce 2011 s vyznamenáním, jelikož získala 110 ze 110 možných bodů. Po studiu nastoupila výzkumnou dráhu v neurovědách.
V diplomové práci se Stefania zaměřila na výzkumnou studii pacientů s choroideremií, což je dědičná oční porucha.
Postgraduální program absolvovala při zoologické stanici Anton Dhorn v Neapoli. Následně dokončila program Ph.D. v neurovědách na Škole molekulární medicíny se zaměřením na regulaci mitochondriální homeostázy a její neuroprotektivní účinek na ischemii mozku.
Získala stipendium, které jí umožnilo pracovat s výzkumným týmem pro přenos technologií při „Institutu diagnostiky a nukleárního výzkumu SDN“ v Neapoli ve spolupráci s italským Institutem technologie „IIT@CRIB“. Stefania se rovněž zúčastnila Mezinárodní letní školy „Farmakovigilance a řízení nozokomiálních infekcí“ organizovanou výzkumnou organizací Sbarro Health Research Organization (S.H.R.O.) při Temple University ve Filadelfii.
Rozhodnutím opustit laboratoř a stát se poradkyní Iniciativy Angels získává příležitost využít své poznatky nabyté ve výzkumu ke zlepšení zdravotní péče v Itálii.
